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アイコン 家庭料理で「だし」を取るのは普通のことなの?だしの素じゃダメなの???

762: 名無しの心子知らず 03/02/07 00:27 ID:RR1KDJEI
みなさんのご家庭は「だし」ちゃんととります?
うちは出汁の素(ほんだし)使ってるんですよね。

料理板だと「そんなの当たり前だろうヴァカ!!」と言われそうだったので
こっちで聞いてみました。

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引用元: ・スレを立てるまでに至らない愚痴・悩み・相談Part7





763: 名無しの心子知らず 03/02/07 00:31 ID:/jNkn1+x
>>762
すんません、家もだしの素です。
鬼女板でも結構バカにされます。

764: 名無しの心子知らず 03/02/07 00:31 ID:+xulvloF
>>762
味噌汁は煮干で出汁とってるけど、他の料理はほとんど麺つゆつかってる。<家の母。
特に不満はない。

765: 名無しの心子知らず 03/02/07 00:31 ID:5FUKPAzM
>>762
自分(既婚二人暮し)はほんだし派。味音痴。
友人(独身一人暮らし)はしょっちゅう昆布だしをとるので残った昆布でパックを
作ったらお肌すべすべ!と言ってました。

766: 名無しの心子知らず 03/02/07 00:31 ID:w2jaZ54h
>>762
まぁちゃんと取るときもあるけど
面倒なときは本だし使っちゃう。

ありゃ便利だわ。

自炊を長続きさせるコツは手抜きだよな(W

786: 名無しの心子知らず 03/02/08 06:23 ID:H+iKAHwM
>>762
亀レスですまんのですが、顆粒だしは
「ほんだし」より、「シマヤだしの素」の方が
なんぼか自然な味がしておいしいです。おすすめ。

767: 名無しの心子知らず 03/02/07 00:34 ID:bPmmzJ6C
時と場合によるなあ。
休日の昼、なんもやる気ない時に飯つくるときとか
朝起きて味噌汁作るとき面倒くさかったら
顆粒のかつお出汁使う

>自炊を長続きさせるコツは手抜きだよな
その通りだな。


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[ 2017/10/10 ] 料理 | TB(0) | CM(21)
  1. 名前:子育て名無し  投稿日:2017/10/10 15:31
    顆粒だしは砂糖入ってるから使いたくないなと思ってから出汁取るようになったけど他人の家のことなんてどうでもいいから好きにすればいいと思う
    [ 編集 ]
  2. 名前:子育て名無し  投稿日:2017/10/10 15:52
    顆粒だしって塩入ってんじゃん
    濃いだしを使いたいときとか、塩味も濃くなって嫌なんだよね
    旨味至上主義者だから
    [ 編集 ]
  3. 名前:子育て名無し  投稿日:2017/10/10 16:09
    男の立場からするとそんなに気にしてない
    [ 編集 ]
  4. 名前:子育て名無し  投稿日:2017/10/10 16:41
    だしの素、便利だけどアレルギーにはきおつけて
    [ 編集 ]
  5. 名前:子育て名無し  投稿日:2017/10/10 17:37
    こんぶとだしの素の併用
    [ 編集 ]
  6. 名前:子育て名無し  投稿日:2017/10/10 17:37
    減塩だしウメエ
    冬場とか茶の代わりに出汁の素を湯に溶いて飲みたいんだが、みっともないからやめろって言われる
    [ 編集 ]
  7. 名前:子育て名無し  投稿日:2017/10/10 17:51
    出汁の取り方を知った上での手抜きならいいんじゃね?
    知らないで顆粒出汁でいいといってるなら
    基本くらいは押さえた方がいい
    [ 編集 ]
  8. 名前:子育て名無し  投稿日:2017/10/10 17:52
    使い分けだな
    季節初めのおでん初めのときは、気合入れて前日から、昆布だし、牛スジだしをとる
    まあ、牛スジだしはおでん用の牛スジを作るための副産物でしかないが、
    昆布ダシの方は、出汁取り終わった昆布の方が、つくだ煮という副産物になる
    [ 編集 ]
  9. 名前:子育て名無し  投稿日:2017/10/10 18:27
    生ゴミでなけりゃどっちでもいいわ。
    [ 編集 ]
  10. 名前:子育て名無し  投稿日:2017/10/10 18:39
    両方の味知ってるならいいんだろうけどなー
    お手軽でいいなら麦茶とか作るボトルに水と昆布入れるだけでいいやろ
    [ 編集 ]
  11. 名前:子育て名無し  投稿日:2017/10/10 19:05
    出汁をちゃんととる人が多くてむしろ驚いてる
    料理は毎日きちんとするけど出汁を煮干しから〜とか昆布から取るってのは結婚してから1度もやってないや‥
    自分の母も祖母もだしの素使ってたから疑問に思ったこともなかったよ‥
    祖母はメシウマだったけど母は料理がてんで駄目な人だったな
    父の方が料理は上手だったから父に教わったけど、父もだしの素だった
    これ、恥ずかしいことだと思ってもみなかったからお外で言わないように気をつけるよ
    [ 編集 ]
  12. 名前:子育て名無し  投稿日:2017/10/10 20:15
    出汁の引き方分かってりゃどっちでもいいんじゃねーの
    どっちも普通にスーパーで売ってるんだし
    [ 編集 ]
  13. 名前:子育て名無し  投稿日:2017/10/10 20:25
    我が家は顆粒だしだけだったな。ダシとってるの1度も見たことない。
    [ 編集 ]
  14. 名前:子育て名無し  投稿日:2017/10/10 20:26
    顆粒だしは使わない。あれはよほどのことが無い限り使わない。
    だしパックみたいなのが売ってるでしょ? 普段はあっち使うわよ。千代の一番とか茅乃舎がおすすめ。
    あと昆布は便利だから普通にだしで使う。煮干しは面倒だからまず普通は滅多に使わない。
    なので昆布だしくらいは普通に考えなくても出来るようになっとけばいいんじゃない?と思う。家庭料理レベルなら。
    現代は便利な物が多いんだから使えるだけ使えばいいと思うよ。
    [ 編集 ]
  15. 名前:子育て名無し  投稿日:2017/10/10 20:55
    顆粒だし楽だから適当に味付けする時それだけでつけるわー塩入ってるし
    あんだけスーパーでたっぷり売ってんだからみんな使ってんだよ
    気にしないでいいべ
    [ 編集 ]
  16. 名前:子育て名無し  投稿日:2017/10/10 22:10
    作業を同時進行できる人間ならどうってこと無い
    出汁の素使うとみんな同じ味になるし
    [ 編集 ]
  17. 名前:子育て名無し  投稿日:2017/10/10 22:27
    出汁の素の何がいいって保存性の良さだよな
    食材をまとめ買いするからボトル一本のスペースを常時占拠されるのはちょっと嫌だ
    作り置きのあごだしをうっかり一気飲みされたこともあるし
    でもこの手の話って意識高い系の料理好きに絡まれるから人前では言いづらい
    [ 編集 ]
  18. 名前:子育て名無し  投稿日:2017/10/10 23:15
    ストレス感じないやり方でやれば良い。
    他のコメにも有るが、既成品の出汁は良くも悪くも同じ味だから飽きるけど、それが気にならないならそれで良いのでは。
    [ 編集 ]
  19. 名前:子育て名無し  投稿日:2017/10/11 05:23
    顆粒でもだしパックでも、料理によって違うものを使い分けるから、
    どんな料理でもすべて同じ味になるよ!なんてことは普通無いんだけど…w
    [ 編集 ]
  20. 名前:子育て名無し  投稿日:2017/10/11 05:43
    だしパックには塩入ってないからお勧め
    たまに(だしだけに)出し忘れて鍋に入ったままなのはご愛敬w
    [ 編集 ]
  21. 名前:子育て名無し  投稿日:2017/10/13 06:53
    うちは旦那が顆粒だしが嫌いなんで、
    お茶パックに鰹節粉と根昆布粉末と椎茸茶を入れて自家製だしパックw
    [ 編集 ]
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