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アイコン 味は良いけど立地が悪い知人のお店が迷走した結果、手作り雑貨コーナーの設置や不釣り合いな内装に…

595: 名無しの心子知らず 2006/10/24(火) 08:56:00 ID:WWEwcEVG
先輩数人が共同でイタリアン系創作料理レストランを経営している。
味はとてもおいしい。値段も安め。けど立地が悪すぎて客足が悪かった。
お客を呼ぼうと頑張っていくうちに、
料理以外全くの素人が自分達で内装や看板を変え始めた。
元は普通のイタリアンレストランに安っぽいギャル風雑貨コーナーを設け、
自分たちが普通のミシンで縫った縫い目ガタガタの雑貨も売るようになり、
内装に似合わない銀色の大型テレビではマイコーのDVDを流し、
蛍光色プラ製暖簾がじゃらじゃら掛かって雰囲気はまるで高校の文化祭に。
ますます客足は遠退き(店の入り口まで来て、引き返す人を何度も見かけた)
一番腕の良いコックの先輩は出稼ぎの為に夜は他店で働くことになった。
「そういう訳でメニューが大幅に変わるんだ・・・」(つまり味が落ちる)
と悲しそうに言われたんだけど、
本人達は食事と内装のあまりのミスマッチさに気が付いていない。
指摘したいけど、先輩だしやっぱり言いづらい。
ちょくちょくお店に行ってるけど、このまま潰れちゃうんだろうな・・・。

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引用元: ・些細だけど気に障ったこと Part80





596: 名無しの心子知らず 2006/10/24(火) 09:14:29 ID:ASrisatN
>>595
>一番腕の良いコックの先輩は出稼ぎの為に夜は他店で働くことになった。
>「そういう訳でメニューが大幅に変わるんだ・・・」(つまり味が落ちる)

この辺読んでて、店をやる人間としては救いようがないのでは…とも思ったけど、
料理がいいんだったら、なにかのきっかけがあれば立て直せるかもね。
誰か別の人からのアドバイスとして、>>595さんの思うところを伝えてあげたら?
料理はすっごく美味しいのに雰囲気が身内ノリで入りづらいらしいよー、とか。

691: 名無しの心子知らず 2006/10/25(水) 19:58:40 ID:d3hZRrL2
>>596
地元の番組で料理店を紹介してる所ない?
そういう所に視聴者のフリして晒すといいよ。
その時に意見として思ってることをぶちまけておくといい。
大抵タレントがやってくるから、そこを突っ込んでくれるはず。
勿論味はそれなりのもんを準備しておかないといけないけど。

どこかにそういう中途半端な雑貨を寄せ集めた店が
いかに物が売れず人が入りづらい(料理が分かりにくい)から
潰れていったかというレポートでもあればいいんだけどねえ

692: 名無しの心子知らず 2006/10/25(水) 20:14:19 ID:iXYAGLqO
>>691
>大抵タレントがやってくるから、そこを突っ込んでくれるはず。
料理番組でお勧めの店として紹介してコケにすることはないだろう。
全部台本通りに進行するんだしね。

>味はとてもおいしい。値段も安め。けど立地が悪すぎて客足が悪かった。
正直、これは身内のひいき目があるんじゃないかと思った。
値段が安くて味がよかったら、立地が悪くても客は来るよ。
信じられないようなへんぴな場所にある店でも、うまい店なら客は来る。
味もよくて値段も安いのに客が来ないなら、それは立地よりも接客の問題だろう。

694: 名無しの心子知らず 2006/10/25(水) 21:22:04 ID:Sa6uaMeB
>>692
お勧めの店として紹介なんじゃなくて、
こんなちょっと変わった店ありますよ、みたいなのが想定されてるんじゃないのか。

695: 名無しの心子知らず 2006/10/25(水) 21:24:42 ID:ZgB1DLOv
>>694
小枝探偵のパラダイスみたいなかんじか?

696: 名無しの心子知らず 2006/10/26(木) 06:35:29 ID:baL3d4lq
>>695
面白いけど逆に行きたくなくなるよね

989: 名無しの心子知らず 2006/10/31(火) 21:30:58 ID:6GI9drza
>>596
亀レス。

先輩から連絡があって、お店閉店が決まったそうです。
なんとか為になりたくて、11月に会社の宴会の予約入れといたのに!


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